Mondo Contadino | Sella Giudicarie (lago di Roncone) 20 21 settembre

Attività per tutti a Mondo Contadino!

QUALITA' DISTINTIVE Sai quali sono le qualità distintive del formaggio di malga e in cosa si differenzia dagli altri formaggi? Si tratta di un formaggio realizzato in quota, tra i 1500 e i 1800 metri di altitudine, con latte crudo appena munto. È un prodotto fortemente legato al territorio della Valle del Chiese, ricco di prati e pascoli pedemontani. Lo sfalcio e la cura costante da parte degli allevatori, l’erba profumata e i fiori di montagna conferiscono al latte e al “formai da mont” con il quale è prodotto, qualità del tutto particolari e inimitabili. Ad esempio spiccata personalità, sapidità e una sorprendente digeribilità che ne fanno un ottimo abbinamento con la polenta di farina gialla di Storo oppure come formaggio fuso o in combinazione con carni rosse ben cotte.

mostra BOVINA Fiore all’occhiello dell’evento saranno la tradizionale mostra bovina, la gara di sfalcio e la competizione "conduttori junior". A Mondo Contadino attività per tutti: per gli agricoltori e per i bambini, per i tecnici dei prodotti caseari e per gli allevatori, per i golosi buongustai e per gli amanti delle atmosfere vintage.

È un fine settimana all’insegna della ruralità e della gastronomia d’alta quota a Km zero, una full immersion nella cultura contadina e nelle sue tradizioni.